Параметр -i задает программе, откуда брать потоки видео и/или аудио.

Параметр -c:a используется для выбора кодека.

Доступные кодеки:

• libopus - кодек Opus
• 

Пример использования:

ffmpeg -i input.mp3 -c:a libopus output.opus

ffmpeg -i input.mp4 -c:v copy output.mkv

Параметры:

• -q:v [1-10] - сжатие картинки (1 - высокое качество, 10 - наилучшее сжатие);
• -r:v [fps] - ограничение видео по кадрам в секунду.